Diversification alimentaire : DME ou purées, par où commencer ?

par Laure · 16 novembre 2021 · ⏱ 8 min de lecture

La diversification alimentaire, c'est le moment où bébé quitte le tout-lait pour découvrir le monde des saveurs. DME bébé ou purées maison ? À quel âge se lancer ? Voici mon retour de maman, honnête et prudent, après deux diversifications très différentes à la maison.

À quel âge commencer la diversification alimentaire ?

C'est LA question qui revient sans cesse, et la réponse est moins tranchée qu'on ne le croit. Les recommandations actuelles situent le début de la diversification alimentaire entre 4 et 6 mois, jamais avant 4 mois révolus. Avant cet âge, le système digestif de bébé n'est pas prêt, et le lait (maternel ou infantile) reste l'aliment principal jusqu'à au moins un an.

Chez nous, Poulpinou était une gourmande pressée : elle lorgnait sur nos assiettes dès cinq mois. Crevette, elle, a regardé sa première cuillère de carotte avec une suspicion totale pendant des semaines. Deux enfants, deux rythmes, et c'est parfaitement normal. Le meilleur repère reste votre pédiatre ou votre médecin, qui vérifie que bébé tient assis avec soutien, qu'il a perdu le réflexe de la langue qui repousse la cuillère, et qu'il montre de l'intérêt pour la nourriture.

DME vs purées : quelle différence ?

Deux grandes approches coexistent, et aucune n'est « la bonne » dans l'absolu.

Les purées (diversification classique)

On propose des aliments mixés, lisses au début, puis de plus en plus épais et avec des morceaux au fil des mois. L'avantage : on contrôle facilement les quantités et les textures, et c'est rassurant pour les parents inquiets de l'étouffement. L'inconvénient : il faut penser à introduire les morceaux progressivement, sinon certains enfants les refusent plus tard.

La DME (diversification menée par l'enfant)

La DME bébé consiste à proposer directement des aliments en morceaux fondants que bébé attrape et porte seul à sa bouche, sans étape purée. L'idée : il explore les textures, gère son rythme et sa quantité. C'est ludique et autonomisant. Mais cela demande une vigilance constante et une bonne compréhension des règles de sécurité.

Avec Crevette, j'ai tenté la DME. Le premier bâtonnet de courgette vapeur a fini écrasé dans ses cheveux, le deuxième par terre, et le troisième, enfin, dans sa bouche avec un sourire fier qui m'a fait fondre. Le tablier était bon pour la machine, mais elle, elle avait compris quelque chose d'important : manger, c'est elle qui décide.

Les premiers aliments à proposer

Quelle que soit la méthode, on commence doucement, un aliment nouveau à la fois, en petite quantité, idéalement le midi pour observer une éventuelle réaction dans la journée.

• Les légumes d'abord : carotte, courgette (sans la peau ni les pépins), patate douce, potiron, haricot vert bien cuit. Cuits vapeur et fondants.
• Puis les fruits cuits : pomme, poire, banane bien mûre (qui peut se donner crue, écrasée).
• Les féculents : pomme de terre, semoule fine, puis pâtes très cuites.
• Plus tard, les protéines : quelques cuillères de viande ou de poisson mixés, l'œuf bien cuit, en suivant l'avis de votre médecin.

Pour les idées de repas qui plaisent à toute la tribu une fois la diversification bien lancée, j'ai partagé mes idées de repas pour la famille qui simplifient sérieusement les soirs de semaine.

Sécurité : la vigilance avant tout

Je le dis sans détour : peu importe la méthode, le risque d'étouffement existe et mérite toute votre attention. Voici les règles que je considère non négociables, sans pour autant remplacer l'avis d'un professionnel de santé.

• Bébé toujours assis bien droit, jamais allongé ou semi-allongé pendant le repas.
• Bébé jamais laissé seul, même une seconde, pendant qu'il mange.
• Des aliments fondants qui s'écrasent entre deux doigts. On évite les aliments durs, ronds et glissants (raisin entier, tomate cerise entière, fruits à coque, morceaux de pomme crue dure, saucisse en rondelles).
• On ne force jamais bébé à finir et on ne met pas la nourriture soi-même au fond de sa bouche.

Les erreurs fréquentes à éviter

• Ajouter du sel ou du sucre : inutile avant un an, et on garde des plats peu salés bien au-delà.
• Vouloir aller trop vite : un refus n'est pas un échec. Il faut parfois proposer un aliment une dizaine de fois avant qu'il soit accepté.
• Comparer son bébé aux autres : les rythmes sont très variables, comme je l'ai vu entre mes deux enfants.
• Transformer le repas en bataille : si bébé est difficile, mes astuces pour les enfants difficiles à table restent valables dès la diversification. La pression a l'effet inverse de celui recherché.